Aydın Gülyağı'nın gül tarlalarından aylık bir bülten — toprak, mevsim, toprağı işleyen insanlar ve her damla yağın arkasındaki bilim üzerine.
Otuz yedi yıldır ailemiz Isparta'da Rosa damascena'yı yetiştiriyor. Bir gülün asla sadece bir gül olmadığını öğrendik. O bir topraktır, bir mevsimdir, şafakta gelen bir işçidir, hiçbir laboratuvarın tam olarak yeniden üretemeyeceği bir kimyadır. Saha Notları, gördüklerimizi, test ettiklerimizi ve değiştirdiklerimizi paylaşacığımız yerdir — her ay, sade bir dille, işin arkasındaki insanlar önde.
Isparta'daki tarlalarımızda tomurcuklar şişmeye başladı. Önümüzdeki hafta içinde ilk açan çiçekleri bekliyoruz. Önümüzdeki kırk sekiz günün nasıl görüneceği şöyle — ilk şafak toplamasından imbikteki son yaprağa kadar.
Toplamadan imbiğe üç saat, yoksa çiçek kendini unutur. Sabah vardiyasının geometrisi üzerine kısa bir not.
StewardshipDamıtmadan sonra yapraklarımız ziyan olmaz. Kompost makinelerinden geçer ve tarlaya geri döner, mevsim mevsim.
Community2021'den beri hasat döneminde ÇOEDM'i yürütüyoruz: yemek, denetimli oyun, temel öğrenme. Çizgi basit — gül tarlasında çocuk yok.
HeritageHâlâ güvendiğimiz yüzyıllar öncesi bir çoğaltım tekniği. Sürgün kesimleri, hendekler, çitler — ve modern hiçbir şeyle değiştirilmemesinin tek nedeni.
KnowledgeSitronellolün geraniole oranı — bir gül yağının premium dereceye ulaşıp ulaşmayacağına karar veren C/G oranı. Kimya üzerinde okuyucu dostu bir gezinti.
StewardshipNe zaman püskürtüyoruz, neyi püskürtüyoruz, neden önemli. Nadir bir DEMETER sertifikalı gül çiftliğinden, sıraların arasında alınan notlar.
“Bir gül bir mevsimdir — beş yüz hava sabahı, şafakta elli bin el ve tarlanın hangi yılın olacağına karar verdiği kırk sekiz günlük bir pencere.”Editorial — Field Notes from Ardıçlı
Promosyon yok, takip pikselleri yok. Sadece Ardıçlı'dan saha notları — gözlemlediklerimiz, değiştirdiklerimiz, öğrendiklerimiz. Tek tıkla abonelikten çıkın.
Aydın Gülyağı Sürdürülebilirlik Departmanı tarafından yayımlanır · Isparta, Türkiye